一次发酵的水光肌馒头
准备工作：
中筋面粉：250克
水：130克
白糖：5克
酵母：2.5克
步骤：
所有食材揉成光滑面团，。我先用magimix速度9揉了6分钟，揉了，面很软了。
用擀面杖来回擀压了三次排气。
将面片卷成卷。
切割成均匀的八份，我做的馒头比较小，大家可以根据自己的喜好调整。
小剂子切面无气孔。
将每个小剂子揉20-30下，滚圆。
放入蒸屉，蒸屉下面是热水，进行发酵。
发酵至面团两倍大。
开火，上蒸汽后中火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
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一次发酵的水光肌馒头
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