半蔬半米炒饭
准备工作：
鸡蛋：2个
芦笋：3根
青豆：10克
冬笋：10克
香菇：6朵
洋葱：1/4个
海参：1只
剩米饭：1碗
步骤：
香菇泡发去蒂切丁，洋葱和泡发好的海参切丁，备用。
芦笋、冬笋切丁和青豆一起焯水1分钟，控干水分，备用。
一只鸡蛋打入剩米饭中，抓匀，备用。
另一只鸡蛋加少许盐和料酒打散炒成蛋碎，备用。
锅中加适量油，先放入洋葱、香菇炒香，放入芦笋、青豆、冬笋，再放入海参，放少许蚝油和盐，放入米饭炒匀，最后放入鸡蛋碎。完成。
温馨提示：
1、放胡萝卜，青椒，黄瓜，虾仁，贝丁等不易出水的蔬菜都可以，这个炒饭基本配料和米饭1:1，增加配料的比例也可以，营养均衡，口感丰富。2、米饭做好用稍硬的米饭，炒出口感有嚼劲，老人小孩吃正常米饭即可。3、可以少放盐吃的时候拌自己爱吃的辣酱。
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