红糖馒头
准备工作：
红糖：100克
面粉：1千克
温水：500克
酵母：4克
步骤：
先用热水把红糖化开，把红糖水倒入剩余的温水，此时总量为500克，不烫手，加入4克。再把温水倒入1克，边倒边成絮状，最后用手揉成一个光滑的团，放在36环境下醒发1个小时左右达到原团的2倍左右。此时团间呈蜂窝状，用手指在团的间戳个洞，不塌陷，说明团醒发好了）
然后揉面团，把里面的气体排，一分为四，揉成光滑的长条型，最后切成小方块，放在箱里第二次醒发30分钟，最后打箱关，温度设置100，时间20分钟，结束后闷5分钟。
此时是蒸好后的馒头，1千克面粉做了40几个小馒头，香甜可口。
温馨提示：
用了美大集成灶蒸箱款，1千克面粉做的馒头一次性搞定。没有蒸箱的，家里普通的蒸锅分批蒸也是可以的。
方便快捷的早餐，馒头加鸡蛋，营养又抗饿，对需要的减肥人群也友好。
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