艾草馒头，㊙️春天色彩的馒头！
准备工作：
艾草：50克（取汁150克）
小苏打：2克（加水里煮艾草）
白糖：30克
安琪耐高糖酵母：2克
五得利超精面粉：300克
黄油：5克
步骤：
艾草
艾草只取叶子，多洗几遍，水加入小苏打煮开，放入艾草煮一分钟，捞到冷水里，用手挤干水分
放入破壁机，加水，水量打的动就行，不要加太多，沥出汁150克，加入白糖化开，我家只有耐高糖酵母可以直接加）加入酵母化开
加入面粉拌絮状加入黄油，大致揉成团盖住醒十分钟，揉成光滑的面团，面团多揉，揉透馒头就光滑Q弹
分6个80克左右面团，分个
折叠揉，揉成团馒头搓高，不懂揉法看我胡萝卜馒头www.xiachufang.com/recipe/104244528/
放温暖的地方发酵1.5-2倍大，馒头拿起来明显变大变轻就是发酵今天22度，发酵半个小时多都发起来了，也可以放烤箱，发酵箱！
冷水入锅蒸，水开转中火蒸12分钟，焖3分钟
出锅咯！春天颜色的馒头你喜欢吗？
成品
剩的面团做的青蛙
今天来分享艾草馒头，有着春天色彩的馒头，Q弹美味！春天艾草随处可见，品种也多！艾草在中医方面是一种用处非常广泛的中药材，不仅可以用来做艾灸，还可以泡水喝、做菜吃，或者是用来泡澡、泡脚，但是在吃艾草时有一定的禁忌请查阅清楚再食用!馒头揉法，判断发酵参考我的其他配方，比如胡萝卜馒头www.xiachufang.com/recipe/104244528/
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