香酥牛肉饼
准备工作：
牛肉：330克
圆葱：半个
十三香：2勺
姜：20克
蚝油：3勺
盐：4克
酱油：2勺
香油：1勺
面粉：350克
开水：240克
冷水：60克
步骤：
油烧热放入十三香
出香味放入姜末
炒香，关火
放入牛肉馅和用料表中调味料，一个方向搅动
加入圆葱丁调匀
面粉先加热水搅拌，再加冷水揉面
面团醒20分钟，手感柔软
分了12个面团，每个60克，盖塑料布醒10分钟
取一个面团擀成薄片，抹一薄层油，切口卷起来
具体操作过程
压成面饼（顺便说一句，这个面饼擀开可以做成手抓饼）
像擀饺子皮一样擀成中间厚周圈薄的“面皮”
跟包包子一样
压扁
放入平底锅，盖锅盖小火烙4-5分钟
底面呈金黄色翻面，盖锅盖继续烙3-4分钟
直至两边都呈金黄色
出锅啦
外酥里软，多层多汁，全家人赞不绝口
温馨提示：
皮酥，饼软，馅料多汁，香气四溢，要趁热吃将馅分成12等份，这些面和馅正好做成12个饼。三个人一顿饭吃完，轻轻松松。难者不会，会者不难，只要肯动手，美食天天有。
一碗小米粥，配上几张刚出锅的香酥牛肉饼，足可以让人忘却一天的烦恼，瞬间感觉到生活的美好
本文整理自网络，侵删！
