肉包子
准备工作：
面粉：150克
酵母：3克
白糖：15克
水：90克
盐：2克
猪油：10克
猪肉：150克
冬笋：50克
步骤：
40度左右的温开水把酵母融化；面粉加糖、盐混合，加酵母水，和成面团醒10分钟。
加猪油揉至光滑（揉10分钟左右）锅烧热水（稍热就好）把面团发进锅发酵至2倍大。
猪肉剁碎，调味，加水搅至顺滑，加冬笋粒，冰箱冷藏备用。
面团发酵完成后，取出揉一下排气，分割成30g左右一个，每个肉馅取20g左右，包好上锅蒸10分钟。
温馨提示：
以上分量可以做8个包子刚好。加猪油可以使面团质地更松软。第一次混合睡和粉时，充分混合成团就好，醒面10分钟可以减少后面揉搓的时间。加猪油后充分揉搓，把面团揉至光滑就可以了。
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