和面机一发馒头
准备工作:
面粉:500克
酵母:4克
水:250克
糖:20克
步骤:
面粉500g,秤不准多或少1,20g问题不大,我都是倒不准的,将就做就是。
加入发酵粉,糖。
谁也一起倒上,留10g左右待用。
这个是重点,慢速3档3分钟左右,成团后6,7档,五六分钟,最后3档3分钟就和好了。
活好后的面
搓成条切开,温水上锅发至两倍大,然后开大火蒸,上汽后15分钟就可以吃啦。切开有点气孔我不介意的,所以也不用再揉了!
做好了,一尝,忘记放糖了
家里有北方人,隔三差五想吃馒头,和面麻烦就入了和面机,可是总记不住用量,每次都要翻邮箱找用法,干脆自己记录一下吧,找着方便
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