鲍汁捞饭
准备工作：
鲍鱼
西兰花
葱姜
黄酒（或者料酒）
蚝油
番茄酱
生抽
鲍鱼汁
盐
白糖
步骤：
鲜活的鲍鱼用牙刷或者刷子刷干净
左边的刷了，右边的还没有刷，差别还是蛮大的噢
用刀子从鲍鱼的侧面贴着鲍鱼壳进入，将贝柱肉割断，使鲍鱼和壳分离开
将内脏去掉
剪掉鲍鱼嘴巴，并拉出鲍鱼的食胃管
将鲍鱼全部清洗干净后切成花刀
加入鲍鱼汁，如果没有可以用蚝油代替，生姜、盐、黄酒（或料酒）腌制十分钟
让每个鲍鱼都能浸在料汁里去腥入味
碗里放入鲍鱼汁（如果没有可用蚝油）、番茄酱、盐、生抽、白糖
加入清水搅匀备用
锅中倒入油，放入姜和葱，小火炒香
将调好的料汁倒入烧开
加入鸡汤或者清水
将鲍鱼放入，中小火煮三四分钟左右
将煮好的鲍鱼摆放在盘子里
捞出葱姜丝不用，在汤汁里加入适量水淀粉，将汤汁熬成浓稠状
将汤汁浇在鲍鱼上就可以吃啦！鲜香扑鼻，好吃简单喔
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