双豆焖面
准备工作:
面条:250g
猪肉:160克
土豆:180g
芸豆:150克
生抽:两勺
豆瓣酱:两勺
葱:一根
盐:3克
胡椒粉:小半勺
食用油:两勺
料酒:一勺
蒜:2瓣
姜:二片
白糖:半勺
步骤:
肉切粗条、葱蒜切末姜切丝或末。
芸豆摘掉两端的筋渣掰小段,土豆去皮切粗条后洗一下,肉里放入生抽、料酒、胡椒粉半勺豆瓣酱抓匀腌制一刻钟,最后腌制好的肉里放一点食用油抓匀备用。
热锅凉油油热六成放入肉炒至变色。
放入葱姜蒜炒出香味。
放入豆瓣酱和生抽翻炒一下倒入芸豆翻炒几下。
倒入清水后放入盐和白糖。
芸豆炖个二分钟后放入土豆条,这时候如果觉得水有点少可以适当的再添加一些(最好是热水)。
把鲜面条均匀的铺在菜上面,转中火盖锅盖煮六分钟左右。
汤汁收的看不到就差不多了。喜欢有汤汁的可以煮时候可以看着点锅里的汤汁变化。
面焖好翻开面下面软烂的土豆芸豆,是不是很有食欲。
出锅上桌。
温馨提示:
面条最好是用新鲜的面条,喜欢辣的可以加点辣椒,煮的时候水可以多加一点,因为里面用了一些豆瓣酱和生抽所以盐不要加多了。
孩子爱吃的菜便是妈妈做菜的动力,一道集饭和菜于一体的芸豆土豆焖面,再配碟爽口小凉菜完美。
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