温州肉丸
准备工作：
瘦肉：克1000
地瓜粉：克250
实用碱：3勺
鸡精：1勺
盐：0.5勺
白糖：1勺
水：1碗
辅料：榨菜，盐，鸡精，香菜，紫菜，黄灯笼辣椒酱，醋：适量
步骤：
瘦肉买过来，洗净，切小块放绞肉机绞肉，为了筋道一点，多绞几遍。
绞肉成这个形状后放入盆中
这是农家地瓜粉，超市买的不行
在肉中倒入地瓜粉，食用碱，鸡精，白糖
倒入一碗水，开始揉
揉到不粘锅就可以
然后用袋子装好，要是多次的话，还是要冰冻处理，但是就没那么好吃了
煮的时候锅里倒入水，烧开以后，下肉丸，待肉丸浮出水面表示洗净熟了。拿一个碗，加入香菜，生姜末，辣椒，榨菜，醋，紫菜，还有鸡精，盐等，加入新烧的开水（煮肉丸的水不能用，再放入肉丸，美味的泰顺肉丸就完成了。
在外，总想着家乡的美食，动手自己做，虽然比不上店里的，但是个人觉得还是可以的，自己做，比购买的用料方面更放心
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