蒲烧茄子盖饭（伪鳗鱼饭）
准备工作：
长条茄子：2根
生抽：2勺
蚝油：1勺
老抽：1勺
蜂蜜：1勺
米酒：1勺
盐：小半勺
糖：1小勺
红薯淀粉：半勺
清水：半碗
步骤：
长条茄子去皮切段，一条茄子我切了三刀，四段
水开蒸15－20分钟，我直接用的蒸箱
蒸好的茄子看着不是软趴趴的就是刚好熟了还算硬挺
将茄子中间切一刀，不要切断，左右各一刀，不要切断，要是不明白可以看视频哈
蒸茄子的时间可以准备一下调料汁
锅里多放点油，将茄子煎到两面金黄其实蒸好的茄子不是很吸油了这些油我煎了两个茄子
先将完整的一面朝下，中火煎就可以，很快就可以变色，然后翻面
翻面的时候小心一点，比较容易断掉
锅里的油煎好两根茄子基本上没有了
倒入料汁，让茄子每一个地方都粘上料汁，然后收汁，汤汁浓稠即可
要留些料汁，浇在饭上，拌饭很好吃哈
盛好米饭，将茄子盖在米饭上，最后一片用茄子尖尖的地方，看着很像鳗鱼尾
撒上白芝麻和葱花就可以了
软糯的茄子沾满蒲烧汁，加上米饭，真的很好吃哦假装在吃鳗鱼吧
温馨提示：
我感觉写的很详细了哈不懂的就vmiaoqiya来找我吧注明来意哦
最近不知道吃啥两人两根茄子两碗饭就搞定的一餐感觉还不错
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