一次性发酵南瓜馒头
准备工作：
普通面粉：500克
南瓜：300克
酵母：3-5克
白糖：10克
水：75克
猪油：15克
步骤：
板栗南瓜去皮用勺子刮去瓤
切片水开后蒸十五分钟
加10克白糖用勺子压泥，加500克粉，猪油，用手抓匀，加75克水中搅拌融化，加
面团放案板上用盆扣着醒五分钟左右后开始揉面，揉到面团光滑后分成两份每一份都先揉成粗圆柱状，再醒五分钟，然后将粗圆柱状揉成直径3公分左右细长条
剁成大小一致的馒头
放入锅中等着醒发
28的室温醒发一个小时左右就可以了，天冷多加酵母延长时间，天热少加酵母缩短发酵时间，基本涨到2-2.5倍大就可以了
凉水开始蒸，上气后蒸12分钟，关火后闷5分钟
内部组织
温馨提示：
醒面的目的是让面团更好揉，也可以不醒直接揉，遮盖面团的目的是保持面团的水分，切好的馒头直接放蒸笼，盖住盖子，揉面还有剁馒头的方法我之前都有介绍过，酵母怕麻烦可以不用增减就用5克
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