葱香花卷(简易版教程适)
准备工作:
中筋面粉:300克
水:150克
酵母:3克
盐:4克
植物油:5克
五香粉:1小勺(约1克)
葱花:30克
步骤:
中筋面粉用到300克
揉擀水加酵母拌匀后加粉,用多功能烹饪机设置3分钟揉揉(揉,工大致需要15分钟)取出后用擀杖擀成40*24cm皮,并均匀刷上油后在表撒盐(撒完盐后撒五香粉)
表撒葱花后进行3折;分别切成2cm宽、3cm宽,取2cm宽3cm宽;
叠面条视频演示;
用筷子下压后,拉长
制作好的葱卷状态;
室温发酵半小时(或蒸/烤38,发酵20分钟);发酵蒸100/蒸15分钟,并焖2—3分钟;
出锅即可趁热享用
葱香花卷宣软可口,比较起白面花卷来说带些葱香和咸口撕着吃更香此做法为一次发酵,成品可做7个花卷
本文整理自网络,侵删!