不一样的生日长寿面-辣爆小公鸡拌面
准备工作：
鸡肉：800克
葱：1根（一半切段，一半斜刀切）
姜：3片
蒜：8瓣
干线辣椒：8个
小米辣：8个
线椒：2个
火锅底料：50克
老抽：1汤匙
味极鲜：2汤匙
盐：适量
拉条子面的用量
普通面粉：400克
水：225克
盐：3克
植物油：5克
步骤：
鸡肉焯水，葱一半切段，一半斜切，干线椒洗净
油比平时炒菜多一点，油热放鸡肉
鸡肉炒至焦黄的，本来鸡肉是要油炸的，但是那样太油腻，所以直接炒就炒至焦黄
放葱段姜蒜和干线椒
炒出香味，放火锅底料
炒出颜色和香味，放老抽增色，味极鲜调味
加水炖煮，水刚刚与肉齐平就行，拌面需要点汤，但又不能太多
炖了四十分钟，放青红辣椒和斜切的葱丝，尝尝味，想放盐就放点，我放了一点点
面按配方，我直接放在和面机里和了四十分钟，和好就能用了。切段搓圆条，盘在盘子里，记得刷油，不然会粘。然后醒面半小时以上，不然拉不开，太粗
拉面煮熟，拉面过程图片没法呈现，就是新疆拉条子。
面盛出，盖上菜，辣爆小公鸡拌面就好了。
不一样的生日长面呀，本来想吃清汤面加个鸡蛋的，无奈家人都不爱吃，只能吃这个了
温馨提示：
火锅底料是万能料，根据自己的口味调整就行。新疆的拉条子人家也会放辣酱的，我们可能更喜欢这个香辣味，就根据自家口味改一改
生日快乐生日要吃长寿面，做个老公爱吃的辣爆小公鸡拌面吧
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