零失误大馄饨
准备工作:
馄饨皮:3块钱
猪肉(剁碎):15块钱
葱(切碎):半根
鸡蛋:1个
淀粉:2勺
葱姜八角花椒:适量
老抽:1勺
蚝油:2勺
盐:1勺
胡椒粉:少量
步骤:
1.将葱生姜八角花椒放入锅中,倒入一碗水,煮沸,然后静置放凉。
2.将猪肉剁碎,最好手工剁,香。然后将切碎的葱放在肉上,倒上热油,顺时针搅拌。将放凉的料汁分三次倒入,顺时针搅拌。放入淀粉,顺时针搅拌,打入鸡蛋,顺时针搅拌。
3.放入生抽,蚝油,盐,胡椒粉,顺时针搅拌,即可。
4.肉放入馄饨皮中间,用水将其内部四周涂点水,然后对折,再将边角沾上水,压紧,即可。放在边上时,注意撒上面,防止粘住。
15块钱的猪肉,肥瘦相间,够3个人吃
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