全麦馒头
准备工作：
全麦粉：200克
面粉：600克
干酵母：8克
蜂蜜：一勺
水：400克
步骤：
全麦面粉加200g水搅至无干粉，盖保鲜膜泡23小时
把其他材料全部加进去揉至光滑，盖保鲜膜发酵至2.5倍大
取出发好的面团，放到案板上排气，揉一揉，分割成80g一个的小面团
把小面团揉揉揉揉揉……每个面团揉3050下，放入笼屉，发30分钟左右（发，锅里加凉水，放锅上蒸，上汽蒸20分钟，蒸好不要马上，焖5分钟，晾凉。
温馨提示：
好几个步骤忘记拍图，随后再补，馒头一发后一定要把气全部排干净，揉揉揉…使劲揉透
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