肉沫土豆炸酱面

肉沫土豆炸酱面

准备工作：

面条：一份

猪瘦肉：120克

土豆：一个

六月鲜豆瓣酱：2勺

郫县豆瓣：多半勺

葱花：适量

水淀粉：少量

步骤：

猪肉洗净，切肉沫，土豆去皮清洗后切指甲盖大小的丁，泡水里备用葱花准备一点。

冷锅热油，放入控水后的土豆丁，煎至微黄，盛出备用。

余下的油再次开火，放入肉沫炒至变色，放入葱花，豆瓣酱和郫县豆瓣酱，翻炒一分钟，放入少量水，翻拌均匀。干状态时，放入水淀粉，因为有土豆，淀粉要少一点，1/4勺淀粉兑水就行，翻拌均匀，即可关火出锅。

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