香香甜甜贝壳馒头
准备工作：
面粉：250g
牛奶：130g
白砂糖：25g
酵母：2g
步骤：
准备好所有材料。
牛奶放微波炉稍微加热，放入酵母融化。
将所有材料倒入面粉混合。
揉至光滑，盖上保鲜膜放置温暖处发酵（烤箱35度一小时即可完成发酵）。
发酵至两倍大，用手指戳洞不回弹，取出揉面排气。
揉成光滑面团后，搓成长条，分成40g左右剂子。
剂子揉至光滑，擀成片状，不要太薄，不然发不起来，用筷子较细的那头，把面片一半用力按出印记。
接着用筷子夹紧中间部位提起来。
平面朝下，有印记的朝上。
一个贝壳馒头就完成了。
同样的步骤做完剩下的贝壳馒头，蒸屉垫上油纸或者屉布，把做好的贝壳馒头放进去，再次静止发酵15-20分钟。
凉水上锅，大火，水蒸12分钟，关火，不要马上，以防塌陷，再闷5分钟。
白白宣宣的贝壳馒头。
贝壳馒头又软又甜，可以当白馒头吃也可以夹小菜吃。
还可以炒一碗自己喜欢的菜当馅，打开贝壳馒头夹上，一口一口啃起来吧。
温馨提示：
1、牛奶稍微加热，手摸起来有一点热乎的感觉，有利于酵母发酵。2、糖可以促进酵母发酵，改善口感，不喜欢甜的可以减少分量。3、面团一定要揉透，揉到位，成品才会光滑。
分享一种做法简单，寓意美好的贝壳馒头，除了直接当白馒头食用外，还可以在中间夹一些喜欢的菜，又香又甜美味可口。
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