鲍鱼螺片石斛炖青榄
准备工作:
鲍鱼:8只
螺片:50克
青榄:150克
熟肉:250克
石斛。:20克
姜:3片
步骤:
青榄浸泡20分钟,洗净备用
螺片洗净,用温水提前浸发,我这两片薄身的浸泡30分钟已经变软
鲍鱼买新鲜的,清洗一下,用小刷子刷干净
猪瘦肉洗净切小块
泵水,捞出洗净浮沫
螺片软了,切片
青榄洗净后用刀背拍一下,这个容易出味
炖汤的鲍鱼最好连壳炖,鲍鱼的壳是个宝,功效请自行百度。我用开耗的刀在这个位置插进去,把内脏都挑出来,但不切断鲍鱼连这壳的部分。这样炖好了鲍鱼还是原只的。
挖干净内脏,但鲍鱼还是连壳,如上图
石斛洗净,浸泡15分钟
然后把所有材料放进炖盅,我的是电子炖盅,炖3小时。
炖好放盐
清甜好喝
清肺利咽、生津止渴、解毒,同时还具有益气养阴、润肺宣燥的功效。提高人体抵抗力和免疫力……以上都是医生说的。而我炖这个汤的唯一原因,是因为好饮
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