饺子皮版烧卖
准备工作：
饺子皮：想吃多少做多少
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
干香菇：七八朵
胡萝卜：小的一根
糯米：500克
木耳：七八朵
肉：肥瘦各要一些
洋葱：小半个
玉米粒：随意
步骤：
糯米之前提前四个小时泡好我是前一晚就泡上了起锅前把糯米漂洗一下沥水
所有材料切丁，注意肥肉单独装一边
肥肉丁放锅里煸炒出油，可以加一点点植物油
加洋葱炒出香味
加肉翻炒，肉可以提前用料酒淀粉抓匀再炒，我省略了这步，烧卖做好后肉有点老
加入胡萝卜，香菇，木耳，玉米粒，翻炒
加入沥干水分的糯米翻炒，加入生抽老抽耗油调味，根据口味轻重看一下是否需要加盐，一直炒到没有水分
蒸锅里放纱布，把糯米放上，开火蒸蒸熟后摊开晾凉，糯米凉一点比较好包
饺子皮轻轻擀开，周围那圈再擀薄一点点
放料，捏捏捏
水开后蒸三分钟，闷个一两分钟就开吃吧注意别烫到嘴
温馨提示：
1、饺子皮不能擀太薄，太薄了烧卖不成型，容易塌2、胡萝卜可以切得更细一点，我这个还有点影响口感3、家里人少的话糯米少泡一点，我泡500克做了很多很多，吃了好几顿，最近都不想吃了
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