【绵密花生酱】拌面的灵魂，零基础
准备工作：
花生：400克
食盐：4克
白糖（可放可不放）：2克
熟食用油：20克
步骤：
先把400克花生冲洗一下
平铺，放入烤箱，上下火170，中层烤35分钟左右，每个烤箱的脾性不一样，烤到花生有点发黄就可以，也可以用炸的，用锅炒，那个比较快速，简单，同样是炸到（炒到）花生的果肉有点发黄即可
烤10分钟左右，翻个面，烤
照片拍的有点白了，具体烤的时间根据果肉表面颜色来判断，然后把表皮去掉，也可以不用去，去表皮做出来的花生酱更绵密
把去好表皮的花生放入破壁机
搅打至粉末后，停15秒左右，让花生出油，然后继续搅打
再搅打至微有油性时继续停下，放置15秒，待花生出油
然后加入4克盐，2克糖，微甜，不喜欢甜的可以不加白糖，此时我还加了20克的熟食用油（记住油不要用有味道的，或者可以用与花生同味的油，不然会串味哦）继续搅打，喜欢稠的花生酱也可不用加油
最后成这种状态即可，拍照灯光下有点显白了，其实是微金黄色
因为刚搅打完的花生酱略有机器的余温，冷却后即可装入罐中，随时可用
做完直接给涵哥来份简单的花生酱拌面，吃的可美了，生活有时候就是，投其所好，简单也是美
温馨提示：
1.如果没有耐心的，可以直接用炸用炒，最快速，最简便，炒至果肉有点黄即可，冷却后，尝一下花生是脆的，炸的时候一定要时刻关注火候，一不小心就会炸过头了2.熟食用油就是烧热后的食用油（没有味道即可）3.要拌面，我习惯先把花生酱与酱油等其它调料混合，然后再加入拌面，这样的花生酱不会一坨坨拌不匀了
涵哥爱吃拌面类，我经常给他做葱油拌面（黄磊老师款真不错）和花生酱拌面，他最爱花生酱拌面，那自然少不了它的灵魂花生酱，家里都要必备一罐冷藏随时可用。
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