合集：简易健康手工面条——Q弹鸡蛋面、劲道手擀面、爽滑拉面（含凉拌面做法和生面条保存方法）
准备工作：
Q弹鸡蛋面：
中筋面粉：100克
鸡蛋液：65克
劲道手擀面：
中筋面粉：100克
清水：45克
食用碱：0.5克
爽滑拉面：
中筋面粉：100克
清水：50克
面团揉好后抹在面团表面的植物油：适量
步骤：
将做面条需要的材料混合揉匀揉光滑（可用用面包机揉面，启动一个15分钟的揉面程序）。覆盖保鲜膜醒发，Q弹鸡蛋面醒发30分钟-1小时，劲道手擀面醒发2小时。爽滑拉面将面团分成2个，表面抹油叠起，用保鲜膜包起来冷藏一夜。今天我做的是鸡蛋面。
制作Q弹鸡蛋面和劲道手擀面的话，将面团擀平切细条就做好了。擀的时候可以撒玉米淀粉防粘。拉面的话，面团稍擀平，切成条子，拉长，就可以用了。
下面条：锅里倒，下面条，沸腾加一小碗，再次沸腾，1-2分钟取出面条。阳春面的话将面条放入准备好酱油葱油面汤。我做凉拌面，面条煮好放入凉或纯净里过一下冷却，倒出过面条的，再倒入凉或纯净过一次，这时候差不多凉了，不够凉可以再过一次，然控干分。葱油凉拌面的话熬制好葱油拌入，再放生抽、蚝油、盐、糖调味。喜酸甜的放入醋。不喜欢葱油的可以替换成黑芝麻油，还可以放入芝麻酱或花生酱增味增香。喜欢辣的放入辣酱，喜欢麻辣的放一点花椒油。按照自己口味调就行，喜欢什么口味放什么佐料。上图为我做的酸辣凉拌面
没吃完的生面条放入保鲜袋速冻保存，每一袋装一餐的量。
温馨提示：
将配方中的清水换成蔬菜汁、果汁或牛奶就可以做蔬菜面条、果味面条、奶香面条等不同颜色和口味的面条。
夏至时节，一般会选择便于制作、热量低、清凉的品作为主要饮，因此条就成为了一般家庭饭桌上的“常客”。在中国北方流行一句谚语“冬至饺子夏至。”在江南一带，很多地方也有夏至吃的风俗，民谚有云“吃过夏至，一天短一线。”因此，夏至吃可以说是一种流行于全国大部分地区的风俗了。夏至后不久便是初伏，所以夏至也叫“入伏”。的品种比较多，如阳春、凉拌、打卤、炸酱、三鲜等。本草拾遗》说“小麦，补虚，实肤体，厚肠胃，强气力”。现代研究表明，条内含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。同时，条中还含有钙、铁、钾等体必需的物质，因此。三款配方写在一起方便查阅都是又好做又好吃的条以下材操作熟练后可用量翻倍做。
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