夏季开胃拌面
准备工作：
凉拌酱:
大蒜末：1勺
芝麻：1勺
花生碎：1勺
香葱碎：1勺
热油(葱油或普通色拉油)：4勺
生抽：3勺
香醋：1勺半
蚝油：1勺
糖：1勺
辣油：1勺(不喜欢太辣可不加)
面条：1人份
蔬菜等：按个人喜好加～
葱油:
大葱：半根
洋葱：半个
香葱：5根
香菜：2根
生姜：2片
玉米油：500克
步骤：
提前准备炸葱油的配料。这个葱油不管做拌面还是凉拌菜什么，都太好吃了，可以多做一些备着，我是真的爱
取适量的色拉油，推荐玉米油没有其他味道。油量写的500g但是每次我炸葱油我都是看配料加量，没过配料就行，油多了味道就淡些吧，反正都香。
炸到这种程度就可以过滤了。
过滤冷却密封保存即可。
把小葱，蒜末，花生碎，芝麻，辣椒面放小碗里。加热油，用热油分3次炸香。
炸完真的喷香，然后加入生抽，香醋，蚝油，糖，辣椒油，拌匀。
这个料汁也可以用来拌各种凉拌菜哦。黄瓜，鸡胸肉丝都好好吃。是个万能配方，可灵活运用。
接下来步骤就简单了，煮好面条，煮好喜欢的菜，过凉水冷却，浇上料汁拌拌完工。
这是我第一次用荞麦面做的，简单。
第二次用的手擀面，加了豆芽菜，青菜，火腿肉，好吃哭了。
料汁可以多做些，如果一不小心煮的面多，就可以多加些咯
天热的时候胃口差，来个快手开胃的拌面吧
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