一碗软糯浓稠的八宝粥
准备工作：
小米：15克
燕麦：5克
糯米：8克
高粱米：5克
赤小豆：5克
花生米：6粒
大红枣：2颗（25克）
桂圆肉：4个
生姜2片：5.5克
去皮淮山药：53克
水：700克
步骤：
把以上各种食材洗干净。
淮山药去皮。
生姜两片提升阳气。
掺水700克。
我用的是韩国的福库电压力锅，粥档，压遍，红枣皮去不掉，花生米还有硬心，需要重复两。最好晚上睡觉前把稀饭上，好之后会自动保温，不用管，第二天早上起来，粥档。用电高压锅粥有个好处，就是水分不会减少，不用担心粥扑出来。
但这样煮出来的粥，虽然很软糯，但米和水分离，不浓稠。需要再倒出来用中火熬，让粥糊化，口感才好。红枣压一次，枣皮不能剥落，如压两遍，筷子一夹，枣皮很容易剥落，花生米也非常软烂。
把粥从电饭锅里倒进另外一个锅里。
把生姜夹出来。
开中火，锅上面横放一根筷子，避免扑锅。这个时候最好看着熬，火大，稍微调小一点，保存米汤沸腾状，这样才能糊化熬浓。
熬到自己喜欢的浓稠度，关火。
这个量，正好熬两小碗，如果饭量大，只够一个人吃，如果饭量小，可供两个人食用。
原先早上不能喝粥，喝了稀饭胃会冒酸水，于是在喝粥前，先吃一份炒蔬菜，再喝粥，就不会冒酸水。今天做的是芦笋炒鸡蛋。
再配一点豆腐乳，吃的非常舒服。
到今天，这小米终于熬到理想中口感道啦！这种口感，软糯浓稠，买八宝有比啦！小米为主，添加燕麦，时不时嚼到粒，口感Q弹，糯米滋阴又增稠，高粱米营养丰富，赤小豆除湿，红枣，补气血，山药就不用说啦！为熬，专门买日本万古烧烧锅，没熬几天，砂锅让沙哥给打烂，砂锅熬，口感，小米有硬芯，哪怕熬足够浓稠，还是不行。于是用焖烧锅先焖晚上，后来嫌麻烦，想到家高压电饭锅，哪怕是早上起来现熬，也来得及，电饭锅熬，不管怎熬都不会浓稠，米汤，于是想办法，把熬好从电饭锅倒出来，再明火上收浓，这时，红枣，筷子夹，整个落下来，不用放糖，红枣。
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