简易版手工包子
准备工作：
水：40克
酵母：1.5克
糖：3.3克
盐：适量
面粉：70克
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：1勺
芹菜：少量
胡萝卜：少量
五花肉：适量
干木耳：3朵
香油：1勺
步骤：
面粉、酵母、糖搅拌均匀。水加热，手摸不烫后（建议跟人体温度接近)，面粉。和面，大概十多钟，表面光滑不粘手即可。放碗里，盖上保鲜膜发酵至一倍大（我用了差不多1.5小时，想快一点的话可以适当增加一下环境温度)
干木耳泡开，剁碎。芹菜切碎。胡萝卜切丁。剁碎。倒入生抽、老抽、料酒、盐，用量根据自己口味，也可以参考上述配料表，滴几滴香油。搅拌均匀。
在砧板上撒点面粉，将醒发的面团拿出来，搓长。
切段，每段大概20g。
每段压平，擀成中间厚四周薄的面皮（我喜欢皮薄馅大的，所以都擀得很薄）
包馅，详见其他博主的视频。因为我略手残不太会包就不放教程了。反正包住就行，自己要求不高。
上锅蒸，电磁炉用1300w，冒气开始计时12分钟，闷2分钟。开盖，透气，出炉。
真的皮薄馅大吧哈哈哈！
自己动手丰衣足食做包子。参考了平台其他人的配方和做法，结合自己口味、食量，整理出一人份的简易版配方。大概能做5-6个包子。非常适合单身独食。
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