「白玉芙蓉汤」，客官来一碗吧！
准备工作：
山药：半根
香菇：2朵
胡萝卜：半根
鸡蛋：2个
青菜：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
香油：几滴
大蒜：3瓣
大米：一小碗
密实袋：1只
或者保鲜袋（但还是建议密实袋）：1只
步骤：
准备好青菜、鸡蛋、胡萝卜、香菇、山药、大蒜。
大米。（清洗两到三遍就可以了）
将鸡蛋打散，青菜切碎；胡萝卜，香菇切丁。
山药装进密实袋，用刀面拍散，再用刀背敲碎。
最好成泥哦！有料理棒的话更好！
将大米放入锅中煮，煮到水变白，成米汤即可。
沥出大米，留下米汤。（大米可铺纱布上锅蒸熟）
油热下蒜末，蒜末香后加萝卜丁，香菇末。
炒熟后倒入米汤。
转大火，水沸加入山药泥。
放入盐，胡椒，鸡精。（煮一会后，撇去浮沫）
转中火，放入青菜。
再次转大火，水沸关火，倒鸡蛋液，用锅铲搅散。（不需要再开火，水温足以将蛋液烫熟）
滴几滴香油。
OK！
教学到此结束！集美们学会了吗？有什么问题尽管找我哟！mua
温馨提示：
山药最好成泥米汤浓一点
最近看《鲜厨100第二季》跟尹兆熊小哥哥学的。放米汤是为了增加汤的粘稠度，增加米香。此汤味道清淡，回味甘甜，老少皆宜。山药味道甘甜，具有健脾益胃、补益肺气、滋肝补肾的作用，在不少治疗胃部疾病的中药中都都包含有山药的成分，尤其是有脾胃虚寒现象的人，适当的吃山药能够帮助提高脾胃功能。并且山药中含有多种消化酶，能够帮助胃内食物的消化，有消化不良的人吃山药还能够帮助改善症状。但是山药的性质有一些微寒，因此在吃的时候不能够过度摄入，否则会导致壅滞气机，对消化系统功能反而有不利影响。胃不好的人在吃山药时最好是将山药做成粥，不仅能更容易吸收山药中的营养成分，同时也能够更容易被肠胃系统消化、排空，不会增加消化系统负担。山药虽好，但不要过度食用哦！
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