柔软好吃的胖馒头
准备工作：
高筋面粉：450克
高活性干酵母：5克
温水：158克
步骤：
温水中加入5克酵母粉调匀
我习惯用这种酵母
用点劲揉成面团
家盖（要密封点的）面团醒至二倍大（夏季约一小时多点），再一次用点劲，揉到气孔消失，加盖第二次醒面团至二倍大
第二次发成二倍大，面团发好啦
搓成需要的大小，放在蒸锅里再醒15分钟，然后再上蒸锅大蒸15分钟（水烧后）。15分钟，不要马上打子，分钟，香喷喷白白胖胖馒头出锅喽。不亚于德兴馆的馒头哦。
细腻松软的馒头蘸点中国的奶酪（橄榄油）或果酱口感不错。
温馨提示：
1.温水不能超过40度，否则酵母的有益菌会坏的2.冬天醒面团的时间长，要保暖但不可超过40度3.锅里的水要烧后，再始大火蒸15分钟4.关火后不要马上，分钟5.以前用的是标准粉效果不佳，这次用高筋面粉效果口感特好。
夏季发酵做馒头更容易
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