菜肉包(宝宝版)
准备工作:
中式面粉(中筋面粉):250克
油:6克
酵母:3克
常温水:120克
糖:8克
盐:2克
馅料部分
青干菜:2棵
猪肉:50克
香菇:2朵
宝宝香菇粉:适量
宝宝芝麻牡蛎粉:适量
玉米粉:适量
宝宝酱油:1小勺
步骤:
按照水-糖-盐-油-面粉-酵母的顺序倒进面包机,启动和面模式(大概23分钟,或者你功底好就可以混在一起手揉至光滑面团
和面过程中,可以把馅料部分用料理机打碎
和面结束后,把面团取出,按照手法再揉面几分钟,直至面团感觉柔软又没有气泡了
把面团搓成长条后切出等份挤子
在案板上撒点粉,之后取出挤子先压扁,然后用擀面棍如视频手法擀开。(我是中式面点新手,可能不是标准的,但不管怎样,能擀到中间厚,旁边薄就好)
擀好的面皮放上馅料后捏成包子后贴上油纸在底,摆到蒸笼上蒸,冷水下锅需要蒸25分钟。
完成。包子捏得不好看,希望宝宝不嫌弃
适合1岁以上宝宝,面团量可以做十个左右,馅料就是两个的量。
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