青菜馅馄饨
准备工作:
猪肉(夹心肉或前腿肉):一斤
小青菜:三两
鸡蛋:一枚
料酒:适量
盐:适量
生姜水:适量
馄饨皮:五块钱
步骤:
将肉剁碎,加入盐,料酒,鸡蛋,生姜水,顺时针搅拌,再将小青菜切细,水挤掉后加入肉馅中!
馄饨皮菜场有卖!
将拌好的馅料放在馄饨皮中间!
沾水对折
对折后再将没有馅料的边折起,如图!
折后再反过来,边上沾水按压贴合就好了!
成形的馄饨!
生抽,盐,陈醋,老干妈调味,猪油少许,大蒜叶少许!
温馨提示:
水开后加少许盐进锅里再入馄饨,煮馄饨时应注意不要离开,水开后容易溢出,旁边应备好冷水,新鲜馄饨煮5-8分钟即可,冰箱里的要延长时间,避免不熟!根据个人喜欢,调味,汤馄饨,拌馄饨都不错!
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