万能炒米粉炒粉干炒面条公式(你的米粉为什么炒不熟，你的米粉为什么太软了，一次性解决所有困惑)
准备工作：
米粉:：女生胃60克
包菜：90克
胡萝卜：1/4根30克
干香菇：五朵
素肉或豆腐干：50克
大蒜：一瓣
生姜：几片切片
下面是拌米粉的
油：2小勺
生抽或者酱油：2小勺
以下是酱:
郫县豆瓣酱：2小勺10ml
生抽：1大勺15ml
耗油：2小勺
豪华升级:
辣椒油：1勺
步骤：
如果有木耳和香菇都要提前泡发木耳泡发一小时，香菇4-6小时或一晚.干米粉直接沸水煮一分钟(不可以煮久)捞出控干，放入冷水或者冰水，控干(不需要浸泡)
控干的米粉加入2小勺油和2小勺生抽搅拌，粉干可以用剪刀切几下！
锅子烧热(最好选大炒锅保证受热均匀)放一勺油加入蒜和姜变黄加入包菜炒两分钟，再加入胡萝卜炒半分钟，加入酱料，(如果中途太干加入一小勺水)
加入粉干，大火翻炒，最好用大木叉和筷子来炒保证受热均匀！炒干一点好吃，千万不能炒久了，可以出盘之前试试!
出锅
这个是炒面神器我之前为什么没有发现呢！宜家6.9元
按步骤操作保证你周每天早上都想吃还吃不腻，反正我一周有两天要吃一大盆，百吃不厌！我以前但是自己炒的时候，却一直没有掌握诀窍，要么就是粉干没炒熟，要么就是粘在一起。后来掌握了几个方法，我早上经常吃炒粉干配粥，再来一勺自制的辣椒油！不要太完美!第一步是选对粉干！最细的那种！（虽然这个方子也适合粗的米粉）在看配方的时候，还是有很多人把粉丝当成米粉，而炒粉干的米粉选择也非常多，我买过很多农家自制的，回来炒的时候都很粘，后来一直买的都是台湾的新竹米粉或者越南米粉就没再粘过。不过今天的配方也适用于粗一点的米粉和普通，但是无论你用粗一点的面条，一定要煮到八分熟，然后过冷水再炒!第二步沸水煮米粉一分钟再炒不会不熟也不会不筋道第三步调味我用了两小勺郫县豆瓣酱2勺素蚝油1大勺生抽。如果你都没有，可以用海鲜酱，烧烤酱，老干妈豆豉酱来调味。实在没有只有酱油和一点糖也是可以的。第三步:选择你的蛋白质肉食者可以用你喜欢的，素食者建议用烤天贝，素肉，豆腐干，香菇，木耳（不知道算不算蛋白质）任选几种来搭配。（现在淘宝可以买到omi猪肉了还有一个新的牌子叫株肉）第四步:使用器皿用大炒锅和筷子或者木叉(后面有图)保证受热均匀不会粘在一起.一小勺5ml一大勺15ml本篇文章由“功夫筷子”原创，转载，使用图片及内容需要得到授权。想学习怎么做素食美食，健康有机植物素食餐，中式家常，加我公众号：KongfuChopstick功夫筷子：功夫筷子
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