漂亮的奶香红糖双色馒头 蓬松暄软还拉丝
准备工作：
白面团
普通面粉：400克
牛奶（冬天用温的）：210克
酵母：4克
红糖面团
普通面粉：200克
热水：70克
红糖：40克
耐高糖酵母：2克
步骤：
把白团的所有材料混合均匀，揉成团。红色团用热水把红糖化开，稍微晾凉，揉成团。盖保鲜膜，盆底下放温水盆醒发20分钟。具体发方法细节详解看下链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
醒发好的面团手指插入不回缩不塌陷。
先操作白色面团，揉面排气，擀成长条形面片，擀成长条形面片，擀成长条形面片，反复多次，最后擀成两个一样大长条形面片。红糖面团一样操作，最后擀成一个和白色面片一样大的面片。
把红色面片放在白色面片上，上面再盖一张白色面片。再用擀面杖适当的擀一下，整一下型，使三个面片结合的紧实一些。
面片上喷一些水，从长边开始卷起，尾部按扁，这样可使接头粘合的更好一些，卷成长条状。
去掉两边不规则的地方平均分成12份。用比较锋利的西点刀，前后锯着切，这样切断面好看。
放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，至，利用的余发酵20分钟。
发酵好的面团长大了好多，用手指按压有轻微回弹。
中火，水后蒸13分钟，关火闷3分钟。
来张美照，好漂亮的红糖双色馒头。
掰开内部，蓬松暄软还拉丝呢！
温馨提示：
红糖水要晾凉至温热的时候再加入酵母，别把酵母烫死了。面盆底下放温水盆醒发，使醒发的速度快一些。
用蔬菜汁和面蒸好之后，会变色没之前的好看。而用红糖水和面颜色始终是鲜艳漂亮的。今天这款馒头采用了这种方法，使做出的成品既漂亮又柔软蓬松，还拉丝非常好吃。
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