【腊肠煲仔饭】附煲仔饭酱油做法
准备工作：
大米：1杯
腊肠：1根
鸡蛋：个
葱花：1根
煲仔饭酱油：生抽：水：糖：蚝油=2:2:1:1调和
步骤：
一杯米泡半小时沥干，锅底涂两汤勺素油（用猪油会更香，倒入一杯米，一杯水，大火5分钟煮开。
调小火，放上拉腊肠片（我用了一根腊肠，喜欢口味重的放两根也可以，关盖子小火焖8分钟。
开盖子在锅子边淋一圈素油，大概一汤勺的量，这样可以帮助锅底产生香脆的锅巴。
到时间后，不要开盖子，关火焖10分钟。
再开大火煮3分钟，开盖子倒入煲仔饭酱油（没有现成煲仔饭酱油可以用生抽：水：糖：蚝油2:2:1:1这样的比例调一下）。
最后敲一个鸡蛋，关盖子大火半分钟，撒葱花即可。
其实学会了控制时间，有一个铸铁锅或者好的陶锅，做煲仔饭很容易呀秘诀就是火候和时间的控制，食材很简单哟！准备好食材，一边看着步骤一边操作也不慌不乱的。
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